La actual administración del Bar Notable Roma del Abasto (San Luis y Anchorena) informó este miércoles que falleció Laudino, quien junto a Jesús gestionó durante décadas este icónico comercio de la zona.
“Este martes, justo en la semana que celebramos el 97 Aniversario de Roma, nos enteramos por un comentario en Redes que ese día había fallecido Laudino. Él, junto a Jesús, estuvo al frente de esta esquina por más de 60 años. Mientras Jesús era el que más se acercaba a las mesas, el que charlaba con todos, el que nos contó más sobre la vida de esta esquina, Laudino era silencioso y reservado”, indicaron.
“Primos ellos, ambos asturianos, para lxs que hacemos Roma no había uno sin el otro. A ambos los homenajeamos con la foto que colgamos y con una baldosa que está frente a la puerta, en la ochava. Y a Laudino, además, con algo que es muy especial para este bar: en los festejos del 95 Aniversario lo invitamos a que nos cuente cómo preparaba el matambre para los sándwiches que él servía”, sumaron.
“Vino al bar, se juntó con el equipo, y habló. Nos contó la receta, la forma de hacerlo y de servirlo. Con esa receta hicimos un sándwich que lleva su nombre, que servimos en pan de pizza. 3 años más tarde el sánguche tiene muchísimos fanáticos y nunca salió de la carta del bar. Nuestro recuerdo hoy y cada día a Laudino, por toda la vida que puso en este bar, por el trabajo en conjunto con Jesús, por su legado, y por lxs que todos los días siguen escribiendo con nosotrxs la historia de esta esquina”, finalizó la actual administración de Roma.
J.C.
